В мире очень много видов кофе, все они имеют разный вкус и историю. Также всегда появляется что-то новое. Все производители кофе дают названия от региона, где он был выращен. Это позволяет понять примерный вкус и характеристики кофе. Мы обсудим две африканские страны, которые выращивают кофе и узнаем аромат кофе, выращенного в этих регионах. Наверное, многие из вас догадались, что эти регионы – Эфиопия и Кения.
По легенде кофе появился из Эфиопии. Пастух заметил, что его козы очень активны, когда едят ягоды из определенного куста, тем кустом и был кофе.
Эфиопия в настоящее время является пятой по величине страной, производящей кофе. В Эфиопии кофе растет в диком виде, и поэтому отдельные не большие фермы объединяют свой урожай и в конце получаем смесь видов зерна. Именно поэтому, если посмотреть на Эфиопское зерно, оно разной формы и размера.
Сложно описать вкусы эфиопского кофе одним обобщенным утверждением, которое правильно для всех регионов выращивания кофе! Но некоторые общие слова, которые вы можете увидеть на пакетах эфиопского кофе, это «цветочный», «фруктовый» и «деликатный», особенно для промытого кофе.
Вы не совершите ошибку со свежеобжаренным кофе из Эфиопии, остающимся популярным в мире.
Юго-восточный регион Эфиопии в котором растет кофе соседствует Кении и там тоже выращивают кофе. Но выращивать кофе в Кении начали только с 1896 года. Так было из-за Британии, которая в те времена контролировала те регионы и производство кофе.
Выращенный кофе из Кении имеет много систем контроля. Иногда на пачках есть символы AA или AB. Эти буквы определяют размер зерна, большего размера зерно продавали дороже, а именно:
- AA – больше и качественнее зерно кофе;
- AB – это тоже зерно А с добавлением более мелкого зерна кофе.
Кенийское зерно, как правило, невероятно вкусно. Его характеризуют: "терпкий", "косточковый фрукт" и "плотный", и эти сорта кофе сияют, когда их ароматы могут быть раскрыты в полной мере.
Кофе из какой из этих стран выбрать? Это сложно сделать ведь каждая из них имеет свой аромат, а в сочетании с разным обжариванием зерна, палитра аромата становится больше.
Вы всегда можете купить кофе в интернет магазине Кофелюкс на любой вкус и аромат.
