В світі дуже багато видів кави, всі вони мають різний смак та історію. Також завжди появляється, щось нове. Всі виробники кави дають назви від регіону де вона була вирощена. Це дає змогу зрозуміти приблизний смак та характеристики кави. Ми обговоримо дві африканські країни, що вирощують каву та дізнаємося аромат кави вирощеної в цих регіонах. Мабуть багато хто з Вас здогадався, що ці регіони – Ефіопія та Кенія.
За легендою кава з’явилася з Ефіопії. Пастух помітив, що його кози дуже активні коли їдять ягоди з певного куща, тим кущем і була кава.
Ефіопія на даний час є п’ятою по величині країною, що виробляє каву. В Ефіопії кава росте в дикому виді і тому окремі не великі ферми об’єднують свій врожай та в кінці отримуємо суміш видів зерна. Саме тому якщо подивитися на Ефіопське зерно, воно різної форми та розміру.
Складно описати смаки ефіопської кави одним узагальненим твердженням, яке є правильним для всіх регіонів вирощування кави! Але деякі загальні слова, які ви можете побачити на пакетах ефіопської кави, — це «квіткова», «фруктова» та «делікатна», особливо для промитої кави.
Ви не зробите помилку зі свіжо-обсмаженою кавою з Ефіопії, що залишається популярною у світі.
Південно-східний регіон Ефіопії в якому росте кава є сусідом Кенії і там теж вирощують каву. Але вирощувати каву в Кенії почали тільки з 1896. Так було через Британію, яка в ті часи контролювала ті регіони та виробництво кави.
Вирощена кава з Кенії має багато систем контролю. Іноді на пачках є символи AA чи AB. Ці букви визначають розмір зерна, більшого розміру зерно продавали дорожче, а саме:
- AA – більше та якісніше зерно кави;
- AB - це теж зерно А з додаванням дрібнішого зерна кави.
Кенійське зерно, як правило, неймовірно смачне. Його характеризують: "терпкий", "кісточковий фрукт" і "щільний", і ці сорти кави сяють, коли їх аромати можуть бути розкриті повною мірою.
Каву з якої з цих країн обрати ? Це складно зробити адже кожна з них має свій аромат, а в поєднані з різним обсмаженням зерна,палітра аромату стає більшою.
Ви завжди можете купити каву в інтернет магазині Кофелюкс на любий смак та аромат.
