В наш час немає жодної людини і дивні, що б не знали, що таке кава. У перші почули про каву ще в шостому столітті, тоді купці її привезли з Ефіопії до Ємену. Найпоширеніші кавові сорти - це арбіка та робуста. Тож давайте ж розберемося у чому між ними різниця.
Перше що розрізняє арабіку та робусту - це місце та спосіб їх вирощування. Сорт кави арабіка вирощують зазвичай високо в горах Ефіопії, де багато опадів та сонячного світла. А батьківщиною сорту кави робуста вважається низькогір'я Конго.
Зерна сорту кави арабіка мають подовжену форму, а робуста округлену.
Як виглядає зерно арабіки
Як виглядає зерно робусти
Хоча і арабіка вважається вищим сортом якості, ніж робуста, але вона поступається в пристосуванні до кліматичних змін.
Плоди Арабіки містять: 18% ароматичних олій, 1-1,5% кофеїну. А плоди робусти містять: 8% ароматичних олій, 3% кофеїну. І тому робуста має трохи більше гіркоти і через це її починають обробляти ще зеленою. Але арабіка має більшу кількість ароматичних масел і після приготування кави звільняється яскравий аромат і смак арабіки.
Але незважаючи на все це у цих обох сортів кави знаходяться свої цінителі, так як у ароматної арабіки, так і у бадьорої і трошки з гіркуватістю робусти. Особливо ці сорти кави популярні змішані між собою та з добавками.
Підсумок такий, що виділити якийсь сорт не можна, тому що кожен сорт знаходить свого поціновувача. Приємної кави пиття.
З найкращими побажаннями інтернет - магазин Каволюкс, тут Ви завжди знайдете свою улюблену каву.
